Königsdisziplin der Confiserie-Kunst

Basiskurs "Trüffel-Pralinen"

Man muss sie einfach mögen, diese kleinen Köstlichkeiten mit ihren filigranen Formen und vielfältigen Geschmacksrichtungen. Eine Trüffelpraline stellt etwas ganz Besonderes dar und krönt jeden Moment mit ihrem vollkommenen Genuss. In diesem Kurs entführen wir Sie in die "Königsdisziplin der Confiserie-Kunst". Stellen Sie unter fachkundiger Anleitung unserer Confiseurin feinste Trüffel-Pralinen her und erhalten Sie exklusive Einblicke in verschiedene Techniken zur Fertigung edler Trüffel. Nachdem Sie selbst die Canache (Trüffelmasse) nach unserem Hausrezept hergestellt haben, werden die Schokoladen-Hohlkugeln mit Hilfe einer Spritztüte gefüllt. Ihr Geschick können Sie nun im Umgang mit dem Pralinenbesteck testen, indem Sie die gefüllten Trüffel zur Vollendung mit flüssiger warmer Schokolade überziehen und dünn ausgarnieren. Freuen Sie sich als krönenden Abschluss auf ein ganz besonderes Genusserlebnis, wenn die frischen Trüffel-Pralinen auf der Zunge zergehen. Ideal auch als Geschenk für Liebhaber erlesener Confiserie-Kunst!

Kursinhalt:

  • alle benötigten Zutaten und Utensilien werden gestellt
  • 21 frische und handgemachte Trüffel-Pralinés (zum Mitnehmen)
  • dekorative Pralinenpackung und Dekor werden gestellt
  • Schürze und Haube werden gestellt (auf Wunsch auch käuflich zu erwerben)

Wie lange dauert der Confiserie-Kurs?
Dauer: 90 Minuten

Was kostet der Confiserie-Kurs?
Erwachsene: 30,00 €
Ermäßigungsberechtigte¹: 25,00 €

Schwierigkeitsgrad: schwer

Lust auf mehr!?
Einfach weiter "reinschnuppern" in die Nougat-Welt zum nächsten Kurs – Schokoladenfiguren!

Confiserie-Paket

Zu allen Mitmach-Kursen sowie den Specials, die Viba anbietet, kann jeweils ein komplettes Confiserie-Outfit dazu gebucht werden: Eine bestickte Schürze, Confiserie-Haube und Nougat-Schoko-Diplom, die süße Auszeichnung als Erinnerung an das Mitmach-Erlebnis in der Viba Nougat-Welt.

Preis pro Person: 5,00 €

Allgemeine Infos – alle Kurse betreffend

¹ Unsere Sommerkurs-Specials finden täglich um 12 und 14 Uhr statt. Ein Kurs kommt ab 6 Teilnehmern zu stande. Maximal können 12 Personen an einem Kurs teilnehmen. Eine Vorab-Reservierung ist erforderlich!
² Ermäßigungsberechtigt sind Kinder (6 – 16 Jahre), Schüler, Studenten und Personen mit Behinderungen. Die Teilnahme an den Kursen ist für Kinder ab 6 Jahren geeignet. Allerdings ist bis zum 8. Lebensjahr eine erwachsene Begleitperson notwendig. Für die Begleitperson fällt der Eintrittspreis für die Ausstellung von 4 € an. Falls eine aktive Teilnahme am Kurs gewünscht wird, fällt der reguläre Preis des Kurses an.
³ Gruppenrabatt (10%) erhältlich ab 15 Personen (gilt nicht für Ermäßigungsberechtigte und Gruppenkurse)
4Achtung: Bei Buchung eines Mitmach-Kurses ist der Eintritt zur Ausstellung frei!

Information für Schulklassen: Pro 10 Schüler gewähren wir einem Lehrer (sofern er nur Aufsichtsperson ist) freien Eintritt. Bei aktiver Teilnahme am Kurs erhalten Lehrer/innen den ermäßigten Preis. Die Eintrittskarten sind bis spätestens 15 Minuten vor Kursbeginn am Empfang abzuholen. Danach ist eine Teilnahme am Kurs leider nicht mehr möglich.
Wir bitten um Ihr Verständnis!

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